改訂された指導要領では，「関連する法規等に従い」が追加された。電気，ガスなどの火気，薬品，針，刃物などの安全に配慮した取扱いや，特に，食材，調理器具などの衛生的な管理と取扱いについての指導を徹底し，事故や食中毒等の防止に努めなければならない。