食に関する指導は，学校の教育活動全体を通して行われるものであるが，家庭科は，生活全体の中での食生活の営みという視点をもっているので，生徒の日常生活と関連を図り，より実践的に指導することが重要である。特に，生涯を見通した食生活を営む力をはぐくむために，調理実習を通して調理に関する知識と技術を身に付けさせ，実生活への活用につながるよう配慮する必要がある。