高齢期の食事について，心身の特徴や栄養・嗜好の面から考える。食品群別摂取量の目安や栄養所要量を高校生と比較したグラフや，献立作成上の配慮事項などをスライドで示している。

高齢者の食事を考える

お粥／具だくさん汁／レンコンまんじゆうのあんかけ／おひたし／きゆうりとワカメの酢の物／抹茶のプランマンジェ風

調理実習「高齢者向けの食事」

着脱衣／清潔／睡眠・安楽／移動／排せつ／食事等の援助方法，すまいの工夫

日常生活の自立支援

市販の紙おむつ，試作紙おむつ，布おむつの各種比較実験の様子。

おむつを科学する

白内障の擬似体験が，写真を見ることで簡単にできる。

疑似体験（白内障）

動画で学ぶ車椅子の扱い方。

車いすの扱い方